Die „Gubana“ ist ein typisches Festtagesdessert, ein „Muss“ der Rezeptbücher friaulischer Großmütter.
Der süße Hefeteig wird mit Walnüssen, Rosinen, Pinienkernen, Zucker, Zitronenschale und Grappa gefüllt, ein leckerer Kuchen, der nach Zuhause, Gemütlichkeit und Geborgenheit schmeckt.
Die traditionellen Varianten der Gubana kann man in den Natisone-Tälern, in den Städten von Cividale und Görz und auch in Slowenien kosten.
